Kokotxas Islândia Extra 500gr

La Barajilla 's Kokotxas Islandia Extra 500gr são muito apreciados pela sua textura.

Estes kokotxas têm uma boa massa muscular localizada entre as duas mandíbulas inferiores do peixe.

• ESPÉCIES: Bacalhau ( Gadus Morhua )
• ZONA DE PESCA: Atlântico Noroeste ( FAO 27 )
• ARMAZENAMENTO: entre 0ºC e 5ºC.

Do ponto de vista nutricional, o bacalhau é um alimento rico em proteínas de alto valor biológico e digestibilidade, com baixo teor de gordura e calorias.

O teor de água é de cerca de 80% (em bacalhau fresco).

Este bacalhau é uma boa fonte de vitaminas (principalmente do grupo B) e sais minerais essenciais para o organismo.

O bacalhau fresco ou dessalgado pode ser consumido por pessoas com tensão arterial elevada, uma vez que é baixo em sódio e rico em potássio.

"Bacalhau é o nome comum a várias espécies de peixes do género Gadus, embora alguns do mesmo género possam ter outros nomes.

A espécie mais comum é o bacalhau do Atlântico (Gadus morhua ou bacalhau comum).

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