Bacalhau em cubos 5kg

La Barajilla Cod 5kg é baseado num corte aberto do bacalhau salgado, seleccionando a parte mais suculenta e evitando os ossos.

• ESPÉCIES: Bacalhau ( Gadus Morhua )
• ZONA DE PESCA: Atlântico Noroeste ( FAO 27 )
• ARMAZENAMENTO: entre 0ºC e 5ºC.

Do ponto de vista nutricional, o bacalhau é um alimento rico em proteínas de alto valor biológico e digestibilidade, com baixo teor de gordura e calorias.

O teor de água é de cerca de 80% (em bacalhau fresco).

Este bacalhau é uma boa fonte de vitaminas (principalmente do grupo B) e sais minerais essenciais para o organismo.

O bacalhau fresco ou dessalgado pode ser consumido por pessoas com tensão arterial elevada, uma vez que é baixo em sódio e rico em potássio.

"Bacalhau é o nome comum a várias espécies de peixes do género Gadus, embora alguns do mesmo género possam ter outros nomes.

A espécie mais comum é o bacalhau do Atlântico (Gadus morhua ou bacalhau comum).

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