A azeitona Machacamoya destaca-se pelo seu sabor amargo típico. Para os paladares mais exigentes, é uma azeitona oval, temperada com alho e páprica, ervas aromáticas e vinagre. Uma azeitona que é muito comum em lanchonetes de bar. Perfeito para combinar com um vinho espanhol ou um copo de cerveja.
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