Pintxos

Banderillas frio consistem em pickles: pepinos, azeitonas, cebolas e uma pimenta, etc., inseridos num pau comprido de cerca de 10 cm, como num espeto.

A característica da banderilla é a sua mistura do sabor ácido do pickle e o sabor ligeiramente picante do piri-piri.

São uma tapa servida em alguns bares espanhóis.

Podem ser feitos com os ingredientes de pickles separadamente, que são inseridos no palito em forma de espetos.

Existem versões comercializadas em embalagens prontas.

Normalmente contêm pickles e conservas como pimentos enlatados, pepinos e azeitonas.

É uma preparação comum em tabernas, bares e celebrações populares e é comido numa porção de duas banderillas por restaurante, geralmente servidas num prato, e geralmente acompanhadas por cerveja.

Não é aconselhável comer esta tapa com vinho, uma vez que o vinagre nos pickles estraga o seu sabor.

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