Salsicha

Na indústria alimentar, um enchido é um pedaço de carne, normalmente picado e temperado com ervas aromáticas e diferentes especiarias.

Estas especiarias são pimentão, pimenta, alho, alecrim, tomilho, cravo-da-índia, gengibre, noz-moscada, etc.

É recheado (“recheado”) na pele de tripa de porco.

A tripa natural é o verdadeiro criador do grande sabor das salsichas naturais devido às suas grandes qualidades na cura das salsichas.

A forma como cura o tornou fácil de conservar durante períodos de tempo relativamente longos.

As salsichas são normalmente vendidas em talhos e mais especificamente em charcutarias.

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