Quem não teve água na boca quando um restaurante passou por um cabide com um molho que o fez dar a volta para ver o que era.
Hoje vamos recriar esse molho e essas costelas da forma mais fácil para que possa imitá-lo em casa e surpreender quem quiser.
Costeletas com molho de mel e soja
Também pode incluir batatas saborosas de casaco como acompanhamento deste molho, mas isso depende de si.
Ingredientes
- 1 kg de costela de porco
- 6 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- Azeite virgem extra
- Alecrim fresco
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Primeiro preparamos o molho, misturando o mel com o molho de soja e uma colher cheia de azeite extra virgem. Se não conseguir que se misture bem, pode aquecer um pouco o mel no microondas para o ajudar a misturar.
- Colocamos o forno em funcionamento para o pré-aquecer a 200º.
- Tempere as costelas com sal e pimenta e pinte as costelas com o molho que preparámos. Não utilizar todo o molho pois, à medida que a cozedura avança, iremos gradualmente adicionar mais molho às costelas.
- Deixar as costelas a descansar num prato à prova de forno e colocar o rosmaninho por cima. Deixar a marinar durante cerca de 30 minutos.
- Depois pincelar as costelas com o molho e cobrir o prato com folha de alumínio e colocar as costelas no forno durante 30 minutos.
- Após este tempo, retirar novamente as costelas do forno e pincelar as costelas com o molho.
- Cobrir novamente o prato com folha de alumínio e cozer no forno durante 40 minutos a 170º graus.
- 10 minutos antes do tempo acabar, remover a folha de alumínio e pintar novamente as costelas.
As nossas bocas já estão a regar só de pensar nisso!
