As lentilhas, para além de serem uma fonte muito recorrente de ferro na nossa dieta mensal, têm outras vantagens nutricionais que não se pode deixar de descobrir.
De La Tienda de Sami oferecemos-lhe uma receita simples e rápida para desfrutar de lentilhas de uma forma fácil e tirando partido de todo o seu valor nutricional.
Lentilhas com chouriço
Pode substituir o chouriço por chouriço de chistorra, embora se usar chouriço de chouriço, é sempre melhor com pão.
Ingredientes
- 300 g de lentilhas.
- 50 gr de pimenta vermelha
- 50 gr de pimenta verde
- 100 gr de cebola
- 50 g de óleo
- 50 g de alho francês
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 100 gr de chouriço
- 100 g de presunto cortado em cubos
- 1 colher de sopa de paprica doce
- 1 folha de laureth
- 900 g de água
Preparação
- Mergulhar as lentilhas durante pelo menos 3 horas antes.
- Cortar a cebola, pimentos, alho francês, alho-porro e cenoura em pedaços de 2/3 cm.
- Sauté em óleo durante aproximadamente 8 minutos.
- Adicionar o sofrito, pimentão, chouriço, lentilhas (lavadas e drenadas), presunto cortado em cubos, folha de louro e água a uma caçarola.
- Cozinhar durante 30 minutos.
Isto é que são umas lentilhas deliciosas!
