Aceitunas

Las aceitunas u olivas son el fruto del olivo.

Las aceitunas se consumen tanto molidas (como aceite) como en fresco pasando primero por un proceso de maceración.

Dicho proceso elimina el sabor amargo que tienen debido a un glucósido conocido como oleuropeína.

O bien, después de un proceso de curado del fruto.

En España son muy populares las aliñadas tomadas como aperitivo.

Alguno de sus beneficios son:

– Mejora la salud del corazón.

– Vitamina E que hace de antioxidante y previene a las células de un envejecimiento temprano.

– Rica en fibra que favorecen la digestión..

– Protege el organismo de infecciones en el estómago e intestinos.

– Sacian el apetito y reducen los llamados antojos.

– Gran cantidad de minerales.

– Tienen pocas calorías calorías.

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