Anchoas

La anchoa cantabrico tiene mucha calidad pues en este alimento se aprecia en el tamaño de la anchoa.

Este alimento se presenta sin espinas y con un toque de sal atractivo al paladar.

La anchoa se elabora en crudo, por este motivo tienen que pasar mayores controles sanitarios.

Las anchoas se presentan ante el consumidor tras su limpieza, fileteado, salazón y sumergimiento en aceite vegetal (dependiendo del país puede ser aceite de oliva u otro de menor precio, por ejemplo de girasol).

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