¿Es posible mezclar pasta con mejillones en escabeche? Sí, claro que es posible. ¿Tendrá buen sabor? Efectivamente, también está riquísimo.
En La Tienda de Sami te enseñaremos como reaalizar esta receta en unos pocos pasos.
Fusillones de mejillones en escabeche
Sorprende a tus invitados con este plato. Te mostramos cómo se prepara en estos sencillos pasos:
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 pimiento verde pequeño tipo italiano
- 1 zanahoria
- 400 gr. de tomate troceado sin piel
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 175 gr. de Fusillones (tipo de macarrones en espiral)
- Aceite de Oliva
- Tomillo
- Sal
Preparación
- Se empieza haciendo el sofrito. Se pone en una sartén el aceite de oliva y se añade muy picado el ajo. Se caliente y se deja que se aromatice el aceite con el ajo (ojo que no se queme).
- Se añade a continuación la cebolla muy picada, una pizca de sal y se va sofriendo unos minutos hasta que esté transparente.
- Se añade el tomate troceado, la zanahoria troceada y el pimiento troceado. También se añade el tomillo limón (si no se tiene entonces tomillo normal o cualquiera otra hierba aromática que se prefiera, orégano, por ejemplo).
- Se deja al fuego, removiendo de vez en cuando, unos 20 minutos. Se añade una pizca de azúcar y se corrige de sal.
- Se cuece la pasta en abundante agua salada hirviendo (el tiempo que se indique en el paquete de la pasta). Se escurre, pero reservando el agua de la cocción.
- Se abre la lata de mejillones. Se añade a la salsa de tomate un poco del líquido del escabeche y un poco del agua que se ha aguardado de la pasta.
- Se añade la pasta a la sartén y se remueve bien.
- Se sirve la pasta, poniendo los mejillones por encima y un poco más de tomillo limón.
¡Ya se nos ha hace la boca agua de pensarlo!
