LENTEJAS CON CHORIZO IBERICO (para 4 personas)
INGREDIENTES
- 500 gr. de Lentejas
- 1 zanahoria
- 2 Zanahorias
- 1 chorizo Ibérico FILI
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal y Aceite de Oliva
ELABORACION
En función del tipo de lenteja que se vaya a utilizar, se necesitará remojo o no.
Una vez listas, se ponen a cocer a fuego lento con la cebolla, la zanahoria, un diente de ajo y la hoja de laurel durante una hora aproximadamente (hasta que las lentejas estén tiernas).
Mientras tanto en una olla aparte ponemos a cocer el chorizo hasta que esté cocinado.
Una vez que tengamos las lentejas tiernas y el chorizo cocido y escurrido, mezclamos todo y listo para servir.
