Las lentejas, además de ser una fuente de hierro muy recurrente para nuestra dieta mensual, tienen otras ventajas nutricionales que no puedes dejar de descubrir.
Desde La Tienda de Sami te ofrecemos una una receta sencilla y rápida para poder degustar unas lentejas de forma fácil y aprovechando todo su aporte nutricional.
Lentejas con chorizo
Se puede sustituir el chorizo por chistorra aunque si usas chorizo, mejor siempre con pan.
Ingredientes
- 300 gr de lentejas.
- 50 gr pimiento rojo
- 50 gr pimiento verde
- 100 gr cebolla
- 50 gr de aceite
- 50 gr de puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 100 gr de chorizo
- 100 gr de jamón en dados
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 hoja de laureel
- 900 gr de agua
Preparación
- Poner las lentejas a remojo, mínimo 3 horas antes.
- Cortar en trozos de 2/3 cm la cebolla, los pimientos, el puerro, los ajos y la zanahoria.
- Sofreir con aceite durante aproximadamente 8 minutos.
- Añadir el sofrito, el pimentón, el chorizo, las lentejas (lavadas y escurridas), el jamón en dados, la hoja de laurel y el agua a una olla.
- Cocer durante 30 minutos.
¡Ya estarían unas riquísimas lentejas!
