Ve comprando el pan, porque con esta receta, no vas a necesitar ni fregar los platos, eso sí, que el pollo esté bueno.
En La Tienda de Sami te enseñaremos como reaalizar esta receta en unos pocos pasos.
Pollo del corral con aceitunas
En pocos pasos, con poca técnica, sin saber de cocina… este plato gustará y te gustará.
Ingredientes
- 1 pollo de corral
- 200 gr. Aceituna manzanilla sin hueso
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 200 ml. de vino de jerez
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino en grano
- 2 hojas de laurel
- 2 ramitas de albahaca
- 1 ramita de romero
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
Preparación
- Comenzamos poniendo el pollo previamente troceado en una bandeja de horno, se condimenta con sal, pimiento y el romero picado y se riego con aceite. Se asa el pollo 35 minutos en el horno previamente precalentado a 200ºC, hasta que se dore. Mientras, se escurre las aceitunas reservando el jugo. Se pela y se pica los ajos y la cebolla. Se lava y se pica el pimiento rojo.
- Lavar los tomates, partirlos por la mitad y rallarlos. Se lava y se deshoja la albahaca. Se rehoga en una cazuela con dos cucharadas de aceite el ajo y la cebolla unos dos minutos; se añade después el pimiento y se sofríe unos minutos más. A continuación se agrega el comino, las aceitunas y el pimentón y se mezcla.
- A continuación, se incorpora las hojas de laurel y el tomate y se deja evaporar el agua que suelte. Después se vierte el jugo de las aceitunas y el vino y se deja cocer a fuego lento 5 minutos. Rectificar de sal y ligar la salsa con la harina de maíz disuelta en agua. Añadir la albahaca, mezclar y retirar.
Servir el pollo asado sobre la salsa.
¡Ya se nos ha hace la boca agua de pensarlo!
