Cura

O queijo curado é um dos ingredientes e alimentos mais populares da cozinha espanhola.

O queijo é um alimento sólido obtido através da cura da coalhada do leite animal ou vegetal após a remoção do soro de leite.

As diferentes variedades dependem da origem do leite utilizado, dos métodos de produção utilizados e do grau de maturação alcançado.

É altamente considerado na gastronomia espanhola como um artigo de alta gastronomia e uma delicadeza requintada.

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