Revuelto de Habitas Baby (para 4 personas)
INGREDIENTES
- 400 gr. de Habitas Baby escurridas, fritas en A.O.V. de ALSUR
- 4 ajos
- 4 huevos
- 250 gr. gambas crudas
- 150 gr. de jamón a tiras.
- Aceite de Oliva Virgen Extra, sal.
- Pan
ELABORACION
Cortamos un par de rebanadas de pan en cuadraditos y freímos para hacer picatostes.
En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra ponemos los ajos cortados en rodajas a dorar. Ponemos las habitas y las rehogamos unos 5 minutos a fuego medio fuerte. Ir removiendo para que no se pegue.
Añadimos las gambas y un par de pellizcos de sal. Lo ponemos a fuego medio hasta que las gamas queden blancas. Ir removiendo.
Bajamos el fuego a flojo y echamos los 4 huevos un poco batidos con el tenedor. Vamos removiendo para que no se pegue. En un minuto o dos el huevo estará hecho.
Ponemos en una fuente, añadimos el jamón y los picatostes y servimos.
