No siempre tenemos la posibilidad de comer un buen espeto malagueño con esas sardinas que se deshacen en el paladar.
En La Tienda de Sami te vamos a enseñar como hacer unas sardinas al horno en muy pocos pasos.
Sardinas al horno con vino blanco y pan rallado
También se pueden incluir unas ricas patatas asadas como acompañamiento de este guiso, pero eso ya lo dejamos a tu elección.
Ingredientes
- 1 ½ kg. de sardinas grandes
- 5 cucharadas soperas de aceite
- 1 vaso (de los de vino) no lleno de vino verdejo Cucamonas
- 3 cucharadas soperas de pan rallado.
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- El zumo de ½ limón
- 40 gr. de mantequilla
- Sal
Preparación
- Se quitan las cabezas y las espinas a las sardinas. Se lavan y se secan muy bien.
- Se salan ligeramente por la parte de dentro (donde se ha quitado la espina)
- En una besuguera de porcelana o cristal resistente al horno se pone el aceite.
- Se colocan las sardinas crudas de forma que no se monten unas encima de otras.
- Se rocían con el vino blanco y el zumo del limón.
- Se espolvorean con el perejil picado y después con el pan rallado.
- Se les pone la mantequilla en trocitos por encima y se meten al horno medianamente caliente durante unos 15 minutos, rociándolas de vez en cuando con su jugo.
- Se sirven en la misma fuente.
¡Ya se nos ha hace la boca agua de pensarlo!
