Pollo a la Cazuela con Aceitunas Negras (para 4 personas)
INGREDIENTES
- 8 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 3 ajos
- 50 gr. de Aceitunas Negras SANMER
- 2 dl. de caldo de ave
- 2 dl de vino de jerez
- Harina
- Aceite de Oliva
- 2 clavos, Laurel, Pimienta en grano, Sal, Pimienta
ELABORACION
Sazonar los muslos de pollo con sal y pimienta al gusto y pasarlos ligeramente por harina. Poner una cazuela al fuego con un fondo de aceite de oliva y freír los muslos hasta que estén doraditos. Reservar sobre papel absorbente de cocina y eliminar el exceso de aceite.
Pelar y picar la cebolla y los tres dientes de ajo. En el mismo aceite de freír los muslos de pollo (colándolo si fuera necesario para que quede más limpio), sofreír la cebolla y los ajos. Rehogar unos minutos y añadir una hoja de laurel, pimienta en grano y los clavos. Cuando todo haya tomado color, incorporar los muslos de pollo y mojar con el vino de jerez. Añadir el caldo de ave, tapar y dejar cocer lentamente unos 20 minutos.
