Pimientos

Los pimientos son una hortaliza con un bajo valor energético.

Tiene unas características nutritivas significantes debido a los minerales y vitaminas que posee.

Si nos basamos en las vitaminas tenemos que elogiar su contenido en vitamina C i vitamina A.

Son una buena fuente de vitamina C, además de ser un potente antioxidante, interviene en la formación de colágeno y glóbulos rojos.

Favorece la absorción del hierro o el calcio de los alimentos y aumenta la resistencia frente a las infecciones y mejora nuestros huesos y dientes.

Respecto a la vitamina A, tiene acción antioxidante, dando un efecto protector frente a los radicales libres que genera nuestro organismo.

Su contenido en agua ronda el 92% del peso total. La grasa supone un 0,2% y los hidratos de carbono apenas llegan al 4%, y las proteínas al 0,9%.

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