Filetes de caballa al horno con patatas panaderas y aliño cítrico (4 personas)
Filetes de caballa al horno con patatas panaderas y aliño cítrico (4 personas) INGREDIENTES 4 filetes de caballa en conserva (en aceite de oliva o natural) 3 patatas medianas 1 cebolla grande 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 limón (zumo y ralladura) 1...Pimientos rellenos de bacalao y gambas (4 personas)
Pimientos rellenos de bacalao y gambas (4 personas) INGREDIENTES 8 pimientos del piquillo enteros (en conserva, escurridos) 300 g de bacalao desalado y desmigado 150 g de gambas peladas 1 cebolla 2 dientes de ajo 250 ml de leche 2 cucharadas de harina Aceite de oliva...Potaje de garbanzos con espinacas y huevo duro (4 personas)
Potaje de garbanzos con espinacas y huevo duro (4 personas)Canelones de Setas, Jamón Ibérico y Bechamel de Trufa (para 4 personas) INGREDIENTES 1 frasco de Berenjena Entera Aliñada La Encajera (560 g) Tomate fresco en cubos Cebolla morada en rodajas finas Queso...Empanadillas crujientes rellenas de morcilla de caldera y manzana caramelizada (4 personas)
Empanadillas crujientes rellenas de morcilla de caldera y manzana caramelizada (4 personas) INGREDIENTES 1 morcilla de caldera (aprox. 300 g) 1 manzana Golden o reineta 1 cebolla mediana 1 paquete de obleas para empanadillas (12 unidades) 1 huevo (para pintar) Aceite...Solomillo de cerdo glaseado con miel y mostaza sobre parmentier de patata (4 personas)
Solomillo de cerdo glaseado con miel y mostaza sobre parmentier de patata (4 personas) Ingredientes Para el solomillo: 2 solomillos de cerdo 3 cucharadas de miel 2 cucharadas de mostaza antigua 1 cucharada de salsa de soja 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra...Risotto cremoso de alcachofas y limón con lascas de parmesano (4 personas)
Risotto cremoso de alcachofas y limón con lascas de parmesano (4 personas) INGREDIENTES 6 alcachofas frescas 1 limón 300 g de arroz arborio (especial para risotto) 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 l de caldo de verduras caliente 100 ml de vino blanco seco 50 g de...Tostadas crujientes con sardinas en aceite de girasol y tomate (4 personas)
Tostadas crujientes con sardinas en aceite de girasol y tomate (4 personas) INGREDIENTES 2 latas de sardinas en aceite de girasol 4 rebanadas grandes de pan de pueblo 2 tomates maduros 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal en escamas Pimienta negra al...Bruschettas de caña de lomo con queso de cabra y miel (4 personas)
Bruschettas de caña de lomo con queso de cabra y miel (4 personas) INGREDIENTES 1 barra de pan rústico, cortada en 12 rebanadas 150 g de caña de lomo 100 g de queso de cabra en rulo 2 cucharadas de miel 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra...Ensalada templada de ventresca de atún en aceite de oliva (4 personas)
Ensalada templada de ventresca de atún en aceite de oliva (4 personas) INGREDIENTES 2 tarros de ventresca de atún en aceite de oliva 300 g de patatas pequeñas 200 g de judías verdes 12 tomates cherry 2 huevos 1 cebolleta fresca Aceite de oliva virgen extra Vinagre de...
Carrilleras al Vino Tinto con Reducción de Jamón Ibérico (4personas)
Carrilleras al Vino Tinto con Reducción de Jamón Ibérico (para 4 personas) INGREDIENTES 4 carrilleras de cerdo ibérico (aproximadamente 1 kg). 150 g de Jamón Cebo Ibérico picado. 2 zanahorias. 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. 500 ml de vino tinto (preferiblemente...